Kapan Manusia Mulai Memasak?

Memasak dan pengendalian api bertanggung jawab atas evolusi Homo erectus.

JAKARTA-Memasak itu penting. Bahkan beberapa peneliti percaya  memasak memungkinkan nenek moyang manusia memperoleh kalori ekstra yang dibutuhkan untuk memperbesar otak .  Lantas kapan teknik memasak ditemukan?

* Anti Boncos, Berikut 7 Tips Hemat Ala Emak-Emak Jepang

* Bangkai Kapal Bajak Laut Abad ke-17 Yang Menakutkan Ditemukan di Lepas Pantai Barbary Maroko

* Ini Alasan Kenapa Deposit Bijih Besi Terbesar di Dunia ada di Australia

Waktunya tidak pasti, tetapi bukti menunjukkan bahwa manusia sudah memasak makanan setidaknya 50.000 tahun yang lalu dan bahkan 2 juta tahun yang lalu. Bukti ini berasal dari dua bidang: arkeologi dan biologi.

Salah satu bukti arkeologis tentang memasak adalah butiran pati  dimasak yang ditemukan dalam kalkulus gigi, atau plak gigi yang mengeras. “Orang dapat menemukannya di gigi yang berusia 50.000 tahun,” kata Richard Wrangham  seorang pensiunan profesor antropologi biologi di Universitas Harvard dan penulis  Catching Fire: How Cooking Made Us Human  (Basic Books, 2009).

Namun sebelum itu, buktinya kurang jelas. Umumnya, ilmuwan mencari bukti  manusia mengendalikan api. Namun, bukti api yang terkendali belum tentu merupakan bukti memasak. Manusia bisa saja menggunakan api itu untuk memanaskan ruangan atau membuat peralatan.
https://ouo.io/ZtaIId